티
티블랜딩 수업 6회과정
1회차 허브종류 파악(블랙티,과일티)
- 싱글.블랜딩티 이해.허브티의 성분이해
2회차 다양한 잎차의 테이스팅,거름망이 있는 찻잔으로 허브티 우리기
- 시간에 따른 맛 비교과정 (30초,1분.2분.3분.4분)
- 물에 종류에 따른 맛비교평가
- 칠링법,하프칠링법,냉침법비교 평가
3회차 허브티 성분에 맞는 티블랜딩
- 향의조화이해.목적이 있는 허브티 만들기
- ex) 심신이환.카페인이 있는지.없는지.잠이 잘오는 드림티.유기농으로 만든티.비타민티.
4회차 자신만의 시그니처 티 만들기
- 수제청이랑 어울리는 티백 만들기
- 수제청+티백으로 음료만들기
5,6회차 여러가지 기구를 이용해서 잎차우리기
- 1.칼리타 방식으로 우리기
- 2.프렌치프레소로 우리기
- 3. 사이폰으로 우리기
- 4.티팟으로 우리기
- 기구를 이용해서 우렸을때 맛비교
향미평가 . 티백으로 우렸을때의 차이점 비교하기 장단점 비교하기
티마스터 자격증
주어진 시간내에 제시되는 메뉴와 기구를 이용하여 티를 제조하고 서빙 후 설명
